Kuře pečené s jemnou nádivkou
suroviny :
- 4 baby kuřata
- 4 housky
- 1 svazek petržele
- 1 cibule
- 200 ml smetany
- 150 g másla
- 4 vejce
- sůl, pepř
- muškátový oříšek
postup :
Opražíme nasucho housku nakrájenou na kostičky v troubě dozlatova. Cibulku nasekáme najemno, zpěníme na másle, přidáme nasekanou petržel, žloutky a smetanu. Smícháme s houskou, osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Nakonec přidáme sníh z bílků. Kuře osolíme. Směsí naplníme kuře, které pečeme v troubě rozpálené
na 200 °C dozlatova.